大吉嶺取經記 尋找「茶中香檳」當紅的祕密

世界三大高香紅茶的大吉嶺茶,年產量不到一萬噸,但在品質與價位上皆有贏面。條件與大吉嶺相近的台灣,是否也能以小搏大,名利雙收?

人在草木間 台灣有機茶的生態反思

從「生態」來定義「有機」,眼光更寬廣長遠。喝茶,其實喝的也是人與眾生之間的因緣和合。

馬祖茶 戰地飄茶香

從台灣移住馬祖的新住民,以一股不服輸的傻氣,打破地理環境限制,在海島旱地種出特色茶香。

有種! 台灣茶樹育種的故事

台茶二十二號標榜「平地也能種出高山茶香」,應合現今的環保風潮。育種靠的是扎實的傻功夫,以時間一點一點拉拔,面對全球愈來愈險峻的氣候挑戰,育種的重要性不言而喻。

龜兔賽跑 兩岸茶交會競合三十年

從玻璃罐綠茶、大壺茶,到小口品啜、功夫喝茶,飲茶,可俗可雅。兩岸開放之初,經濟與文化的差異,在茶藝的表現上最為顯著,茶文化需要思想,更需反省力道,才能底厚蘊深,走得長遠。