菜市場蛻變 去蕪存菁之後

賣菜就只能把菜放在花花綠綠、毫無質感的塑膠籃裡嗎?傳統市場生氣蓬勃,卻常讓人聯想到髒亂,如今已有市場開始轉變。

已有一些傳統菜市場開始轉變,不但整潔美觀,而且展現蓬勃生氣與活力,大大扭轉了我們對菜市場的刻板印象。(攝影/黃世澤)
已有一些傳統菜市場開始轉變,不但整潔美觀,而且展現蓬勃生氣與活力,大大扭轉了我們對菜市場的刻板印象。(攝影/黃世澤)

午時分,台北士東市場的採買人潮漸漸散去,剛從幼兒園接完小孩的潘芸芝左手拿咖啡、右手牽著雙胞胎,三人浩浩蕩蕩地在市場逛了起來。她一邊盤算晚餐菜色,一邊叮嚀蠢蠢欲動的姊弟倆:「不可以亂摸喔。」

這裡是傳統市場,卻又不太像一般的傳統市場。「之前去其他地方,雙胞胎立刻大叫:『媽咪,好臭、髒髒的!』」她尷尬地說。事實上,這位年輕媽媽自己也有過類似的菜市場經驗。

幽暗、老舊的空間裡,總是飄散著一股混雜了食物、垃圾與水溝的「市場味」;地上溼滑黏膩,一不小心就會踩到汙水;還得留意突然從旁竄出、在前方排放廢氣的機車買菜族……。

這些數十年如一日的負面印象,也許部分市場熱愛者會戴上濾鏡視而不見,或理所當然認為這就是市場的樣子,但為什麼,明明台灣菜市場有著生氣蓬勃、豐富多樣、人情溫度的魅力,卻經常伴隨著髒臭溼濘與雜亂無章?市場除了美食之外,難道無法同時擁有舒適愉悅、「享受而非忍受」的環境美感?

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作者
經典雜誌攝影召集人
本名Alberto Buzzola,作品【海峽系列】獲2011年金鼎獎最佳攝影獎。〈難行仍行:邁向理想環境的交通規劃〉獲2012年吳舜文獎最佳專題攝影獎。
本文出自

功名與利祿

【本期封面】攝影/安培淂
台北大龍峒樹人書院文昌祠裡,考生持香,祈求文昌帝君庇佑應試順利,手裡緊緊拿著准考證影本與祈福卡,冀望把握一個好的未來。台灣民間信仰重視生命循環,不忘對於人生價值的戮力追求,無論「功名」逐步實現,還是「利祿」逐層晉升,在理想與現實之間,看見奮鬥、掙扎與運氣。